マーガリン食べたらダメなの?トランス脂肪酸??

「マーガリンは毒なので食べません」SNS投稿で議論を巻き起こした“実際のところ”

現役の小学校の先生で教育系の著書も出版する「めがね旦那」さんが自身のTwitterに投稿しました。

「『今日の給食に出てくるマーガリンは毒なので食べません』と申し出た子どもがいました。
嫌いな食べ物を無理矢理に食べさせる指導は元々していないので、その子は食べなかったのだが、周りの子はその言葉に動揺していた。僕は学校給食の高い安全性を信用している。そして食に関する指導の主戦場は家庭だ」

とのツイートがネット上で議論となり、大きな注目を集めています。

トランス脂肪酸の害悪

「“マーガリンが毒”と言われるゆえんは、マーガリンにはトランス脂肪酸が含まれ、これを摂りすぎると心筋梗塞など冠動脈疾患のリスクが高まるのに加え、アルツハイマー病などの認知症の原因になると言われているからです。WHO(世界保健機関)によれば、世界中で年間50万人がトランス脂肪酸が原因の病気で亡くなっているとの警告も発せられています」(医療系ライター)

そのため、WHOは1日あたりの摂取量を総カロリーの1%未満にするよう目標を定めており、米ニューヨーク州やカナダなどではトランス脂肪酸の食品への使用を禁止。

ほか多くの国でも使用制限がされているが、日本では何の制限もされていないことを問題視する声もあります。

ネットでは様々な声が

「私もマーガリンは食べません。今のマーガリンは何故大丈夫なのですか?それが納得出来ない限り、やはりバターかオリーブオイルかな」

「マーガリンは毒って私も聞いた、癌になるとか。まぁ私自身はマーガリン好きだけど何となく子供にはバターにしてる」

と、SNSにはマーガリン食べない派の意見や、

「これ難しい問題よな。正直固まらないはずの植物油固めるとヤベー物質(発癌)になるってザックリした認識だったけど、最近全然そこら辺の情報が薄くなったせいで『マジで何入ってるかわからん』ってのがガチで問題だと思う」

「本人が嫌いなら仕方ないですが強要は良くないですよね。私の祖母はマーガリンはもちろん脂身、インスタント麺、コーラ、ジャンキーな味付けの惣菜パン、スナック菓子等々不健康の代名詞のような物が大好きでしたが長生きしました」

「学校給食には感謝してます!ただ、牛乳を飲まなくて済まないように、どう学校に言えばいいか悩んでます。牛乳アレルギーだと学校へ言ってしまうと、牛乳を使ったおかずなども排除されてしまう可能性があり、それを考えると違う言い訳を考えてます。カゼインのある牛乳を毎日一本飲むはどうかと思ってます」

と、マーガリン以外にも学校給食全般について考える意見もありました。

欧米とは摂取量が違う

「なぜ、日本ではトランス脂肪酸が規制されていないかといえば、日本人の摂取量が欧米人に比べて非常に少ないからなんです。トランス脂肪酸はマーガリンの他にショートニングやファストスプレッドに含まれ、それらを原料にしたパンやケーキ、洋菓子類にも多く含有していますが、食品安全委員会の2012年の調査によれば日本人の摂取量は総エネルギーの0.3%とごく少量。しかも、最近のマーガリンは加工技術が改良されて1食分とされるマーガリン10gあたりに含まれるトランス脂肪酸は0.1%以下となっているものがほとんどなので、一度に大量に摂取しなければ体の害になることはないと考えられているのです。要するに気にする必要はないという判断なわけです」(前出・医療系ライター)

「めがね旦那」さんの言うとおり、食に関する指導の主戦場は家庭であることは間違いないので、親は正しい情報を知ったうえで食育をしなければならないでしょう。

ネットの声

「バランスかなと思います。子供が産まれて一生懸命体に良いものをと勉強しましたが、東日本大地震を経験し、直接的な被災地でなくても食品が手に入らない経験をしました。体に悪いと言われるものは過剰に摂取してはいけないけど、今そこにあるものを食べることが大切だと親子で方向転換しました。アレルギーなどで選択肢がない場合は除きますが、食べるものの制限をつけて健康に重点を置くと、友人との気軽な食事の機会を失うこともあるので、ウチは気軽な食事の機会に重きを置きました。」

「「マーガリン危険説」が流行った時期があるので、その名残でしょう。WHOにもマーガリンに含まれるトランス脂肪酸について低減の目標があります。最近はメーカーの努力により、マーガリンやパンや菓子そのものに使うショートニングに含まれる、トランス脂肪酸含有量が激減しています。」

「こういう知識を得られる機会が増えたこと、興味を持つ人が増えたことはとてもいいことだと思います。しかし、盲信が過ぎるあまり、人に押し付けたり、自分が食べないと決めた物を食べる人を悪く言う人も増えたと思います。特にSNSが酷い。情報の取捨選択ができない人も多くいるように感じます。子どもの食育もとても大事ですが、偏った食育や押し付けが無いよう配慮しながらする必要がありますね。」



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