管理栄養士が｢朝ごはんはパンより白米を｣という説を信じないでという理由 小麦のグルテンを除去した「グルテンフリー食」が健康にも美容にもいいと流行し、もはや定着しつつある。 ところが、管理栄養士の成田崇信さんは「頭痛や倦怠感がなくなる、ダイエットや美肌にいいなどといわれているが根拠はない。 セリアック病でないのなら、普通...