ブランド米に地殻変動！ “コメ番付”で判明した「コシヒカリ」地位低下の理由 一般財団法人日本穀物検定協会が2日、令和3（2021）年産米の食味ランキングを発表しました（対象産地品種銘柄152）。 これは基準米であるコシヒカリのブレンド米と比較して、「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目を相対評価したものです。...