食の選び方大全　あるとむ (著), 浜竹睦子 (イラスト)　サンクチュアリ出版 (2024/3/5)　2,420円

あなたの体は、選んだ食べ物でできている。

調味料・野菜・果物・肉・魚・加工食品・・・

あらゆる食品の選び方を、この1冊で完全網羅！

健康的な食事をつくるのは大切ですが、

それ以前に、どういう食品や調味料を選ぶかは、意外と盲点。

みなさんは普段、自分が口にするものどうやって選んでいますか？

安くてコスパのよいもの？

「国産」や「オーガニック」と書かれたもの？

なんとなく健康によさそうなもの？

そもそも、私たちは毎日あたりまえのように食べているものが、

どうやってつくられて店頭に並ぶのか、意外と知らないのではないでしょうか。

たとえば、

・醤油やお味噌はどんなふうにつくられているのか？
伝統的な製法と、一般的な市販品との違いって？

・「有機野菜」や「オーガニック」という言葉は、
漠然といいイメージがあるけど、どういうものなのか？
農薬や肥料とは、いったいなんなのか？

・よく聞く「添加物」とはどんなもので、どうやって付き合えばいいのか？

こうしたことは、自分や家族に直接関係することにもかかわらず、
スーパーやコンビニで買いものしているだけでは、なかなかわかりません。

この本では、そんな食にまつわるさまざまな知識・疑問から、

選び方のポイントまで、1冊でわかりやすくまとめています。

さらに、選び方を3段階で紹介。

無理なく、自分のライフスタイルや状況に合わせて、実践することができます。

健康や栄養のこと、原料や社会の仕組みのこと。

食のことが1つわかると、違う目で世の中のことを見ることができます。

「なんとなく選ぶ」から一歩先へ進み、

「こんな選び方ができるんだ！」という楽しさや喜びを感じていただけたら嬉しいです。

体から毒素を排出する割合は

・便　約７５％
・尿　約２０％
・汗　約３％
・髪　約１％
・爪　約１％

毒素排出の大部分を担うのは便です。

「の」の字マッサージやツボなど、便秘解消にできることは色々あります。身近なところでいうと、やっぱりお味噌汁を毎日１杯飲むのがおすすめ。 pic.twitter.com/U9EdvcFpnT

— あるとむ｜『食の選び方大全』発売中 (@arutom1031) May 27, 2024

■コンテンツ例
塩　おいしい塩は、身体いいい
砂糖　茶色い砂糖はいい砂糖？
野菜　おいしい野菜は、緑が薄い
卵　黄身の色は「薄くてもいい」
鶏肉　「国産だから大丈夫」ではないかも
牛肉　外国の牛さんでも「国産」！？
魚　お魚たちの産地はあいまい
豆腐　原材料をしっかり見てほしいワケ
パン　安いパンほど材料がシンプルではなくなる
チーズ　プロセスチーズには乳化剤が必須
マヨネーズ 7割油だからこそ、よく選びましょう
梅干し　本物の梅干しは「食べる薬」
練りもの　ちくわが安いのは、本当は変
缶詰　「容れもの」まで含めて缶詰である
ジュース　濃縮還元ってどういう意味？
コーヒー　世界一農薬の多い食品…なぜ？

……などなど、全45食品を徹底解説！

「「食の選び方大全」は多くの方に届いてほしいです。本当に大全だと思いました。
わかりやすくまとめられていてとても素晴らしいです。
正しいことを正確に伝えることは簡単ではないと思っています。」

「情報がとても纏まっていて良いです。でも500ページ以上あるので、斜め読みして興味が強く湧いたところを読んでいく感じで、必要な時必要な箇所を読む辞書のように活用しました。検索できると良いので電子版が良いかもしれません。とことん安全な食品を選ぶのが、どれほど大変かということを思い知らされました。全部は無理ですが、得た知識で出来るだけ良いものを選んでいきたいと思いました。」

「辞書のように厚い本ですが、どこを開いても、どこからでも読め、
イラストと漫画で楽しみながら知識が増えます。
口に入れるものの選び方は、とても大事だと改めて思い知らされました。
食事を作る人も、買って食べる人も、これは必読書だと思います。
添加物のことなど、疑問に思っていたことがたくさん書かれていて、
読めば読むほどスッキリします。」

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