名実ともに「日本一の魚屋」に! 『ミシュランガイド』と双璧をなすフランスの老舗グルメ雑誌『ゴ・エ・ミヨ ジャポン2021』でも「魚屋」として唯一のテロワール賞を受賞! ! 日本一に輝く魚屋さんが「とびっきり美味しいお刺身の食べ方」を明かした初めての著書です! ・刺身を買う前に「大根のツマ」を見よ ・サバ、アジ、イワシ…...