「1日3食」は不要？ 医師が健康のためには「空腹でなければ食べなくていい」と語る理由 食べ物や歩き方、運動、生活習慣、食べ方、睡眠などの常識が変わる、目からウロコの若返り習慣を唱えるのは、寿命制御遺伝子の分子遺伝学を専門とする医師・白澤卓二さん。 今回は、著書『「一生老けない」にいいこと超大全』（宝島社）から、食事に関...

焦げたトーストを食べるとがんになるのか 「焦げを食べるとがんになる」という知識は、今や常識のように広まっています。 真っ黒なトーストや、バーベキューの網の上で放置されていた肉や野菜は食べるべきではない、というのです。 しかし、これらの情報は完全に正確なわけではありません。 アメリカ国立がん研究所（NCI）の上級研究員で...