マリー・アントワネットのお菓子　大森由紀子 (著)　創元社 (2025/5/12)　3,850円

王妃は何にときめいた？

マリー・アントワネットの人生を彩ったお菓子とは？

キプフェルやパン・デピス、フロマージュ・グラッセなど、その人生を彩った数々のお菓子の歴史を、

宮廷文化や菓子職人、当時のお菓子レシピや器、回想録や豊富な図版から、フランス菓子研究家がたどる。

◇レシピ30品掲載。

はじめに
第一章　甘党のハプスブルク家
第二章 宮廷と修道院のお菓子
第三章　パリとヴェルサイユの甘味
第四章　プチ・トリアノンで生まれたお菓子
第五章　革命期の食卓
おわりに

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マリー・アントワネットのお菓子
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マカロン、キプフェル、クグロフ…アントワネットが愛した18世紀の可憐なお菓子のレシピを歴史の紹介写真と共に楽しめる1冊。5月8日発売です。

立ち読み→https://t.co/VoK7FwK9pZ

著者：大森由紀子@sogensha pic.twitter.com/kcHGrbVEJL

— トリコロル・パリ (@tricolorparis) April 26, 2025

著者について
大森由紀子（おおもり ゆきこ）
学習院大学フランス文学科卒。パリ国立銀行（現在のBNPparibas）を経て渡仏。フランス料理と菓子を学ぶ。二十数年に亘りフランス全土を周り、料理や菓子の背景、歴史を研究。現在は東京と京都で料理・菓子教室を主宰するかたわら、菓子コンクールの審査員、企業アドバイザーを務める。『料理王国』、「産経新聞」にスイーツ記事を連載中。著書多数。近著は『フランス伝統料理と地方菓子の事典』（誠文堂新光社）、『フランスの宝石菓子１００』（パイ インターナショナル）。フランス農事功労章シュバリエ叙勲。インスタグラム＠omoriyukiko にて日常や仕事の様子を投稿中。

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