12万部のベストセラー『87歳、古い団地で愉しむ ひとりの暮らし』多良美智子さんの8歳下の妹、久美子さん。 昨年80歳を迎えた。決して「安泰な老後」ではない。 息子は4歳で麻疹により最重度知的障がい者に。 娘は早逝。 85歳の夫はいつ介護が必要になってもおかしくないが、頼れる子どもや孫はいない…。 けれども、するべきこ...

「生きることは、食べること。 食べることは、生きること。 だからこそ、無理なく続けられるよう簡単に けれども、よりおいしくなるよう工夫して」 シニアレシピや電子レンジ調理など、500冊以上の料理本を手掛けてきた村上祥子さんが、「遺言」として伝えたかったことは、いたって簡潔。 だしは簡単な「1分だし」でOK。 エビチリも...