最強で美味しい2品献立　堤貴大 (著), 前田量子 (著), ナチュレライフ編集部 (その他)　三空出版 (2024/3/8)　1,430円

ガン・糖尿病・認知症などあらゆる病気も不調も寄せつけない！医師が教える最強で美味しい2品献立

【医学×栄養学】で最強の健康体へ

医師と人気管理栄養士がつくった「誰でも美味しくできる」栄養満点レシピBOOKが誕生！

いつもの和食レシピを少し工夫するだけで栄養を満たしながらもカロリーと塩分は少なめの美味しい料理が完成します。

2型糖尿病や認知症、ガン、高血圧、肥満が気になる方にもおすすめ◎

数多い食事法の中でも、「地中海食」は有名医学論文で高く評価されているもののひとつ。

地中海食とは、オリーブオイルや野菜、ナッツ、フルーツ、豆類が多く使われている食事のことで、2型糖尿病や認知症の予防といった多岐にわたる健康効果が報告されています。

そんな医学的エビデンスが多数報告されている地中海食を、現代の日本人の食事になじみやすくアレンジしました。

さらに「科学的に人が美味しく感じる」調理科学をもとに考案されたレシピだから、美味しさもお約束します。

■夕食
バツグンの栄養効果を持つ優秀食材を活用した家計にも優しい最強の献立をご紹介。
・エネルギー量：500～600kcal・たんぱく質：20g～30g・塩分量：2.5g以下上記ルールを守りながら、不足しがちなビタミンやミネラルを補える「準完全栄養食」×30献立

■朝食・昼食
起きたばかりで頭がボーっとしている朝やあれやこれやと慌ただしい昼にでもサッと作れてバッチリ栄養補給できる一品料理のご紹介。
10～15分で作れる日中の活動を美味しくサポートできるレシピ×10品

■デザート
甘いものを我慢しない罪悪感なしに食べられるヘルシーおやつをご紹介。
材料を混ぜて焼くだけのものや、まとめて冷凍して食べたい分だけ割って食べる冷製スイーツなど、こころを癒すヘルシーおやつ×10品

このレシピ本で毎日無理なく栄養が摂取できる方法を身につけて、1日でも長く元気に健康に過ごせる日を増やしましょう。

＜こんな方におすすめ＞
□ 栄養不足を感じている
□ まんべんなく栄養を補うレシピはハードルが高いように感じる
□ 栄養も美味しさもどちらも叶えるレシピが知りたい
□ 忙しい日でもなるべく栄養のある料理を手軽に作りたい
□ なんとなく疲れやすい、気分が優れない日が続く
□ 体のために食事を変えたいけど何から始めたらいいか分からない
□ 人生100年時代に備えて今から元気な体を維持したい
□ 料理で失敗したくない
□ 繰り返し作りやすいレシピが知りたい
□ 地中海食に興味がある

2024年03月08日頃発売の新刊！！
『医師が教える最強で美味しい2品献立』
著者:#堤貴大/前田量子
1430円(単行本) pic.twitter.com/BntOlan5Op

— 本屋さん (@bookmanandwoman) March 8, 2024

著者について
■著者：堤 貴大
日本内科学会認定医、日本糖尿病学会専門医、日本内分泌学会専門医、日本抗加齢医学会専門医。
2014年山梨大学医学部医学科卒業。山梨県立中央病院、北里大学病院での勤務を経て現在、山梨大学医学部附属病院糖尿病・内分泌内科に所属。糖尿病をはじめとする生活習慣病の診療に従事。料理本の監修および料理研究家としても精力的に活動している。

■著者：前田 量子
料理家。管理栄養士。前田量子料理教室主宰。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。
東京理科大学卒業後、織田栄養専門学校にて栄養学を、東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。調理科学および栄養学の講師も精力的に行っている。監修に『誰でも１回で味が決まるロジカル調理』著書に『ロジカル和食』（ともに主婦の友社）、『前田式［味つけ調味料］でおいしい減塩』（文化出版局）などがある。

■協力：ナチュレライフ編集部
「自然の恵みで健康・キレイになる」をテーマに食・コスメ・情報を提供するライフスタイルブランド。
可能な限り添加物を使用しない健康食品やコスメをはじめ、医師や農業法人とのコラボレーションによるハイクオリティで身体に優しい商品を展開。一方で最新の栄養学を基にした書籍の編集協力やメディアづくりも手掛ける。

「レシピだけでなく、病気と食生活の関係性が書いてあるので勉強になりました。調理法や味付けについても科学的に解説されているので理解しやすかったです。食材別のインデックスが作られているので冷蔵庫にあるもので作りたい時に便利だと思いました。」

「簡単で短時間でできるものが多いです。このメニューで取れる栄養素が分かりやすく書いてあるのも魅力。そして何より美味しい！」

「ハードルが高い魚料理は缶詰を使ったりと料理が苦手な自分でも作れました。
全体的にハードルの低い調理方法なので、忙しい現代人に合ったレシピ本だと思います。
代表的な病気の予防に関する説明も勉強になり良かったです。」

「料理のレパートリーを増やしたくて、せっかくなら病気予防にもなる本がいいなあ…と思い購入。
レシピだけかと思いきや、病気の知識や予防のためにどうしたら良いのか、栄養の表、など知識なども得られてとても勉強になりました。

今後、レシピ本以外の料理を作ろうとしたときにも活かせるのは一生物でした。
レシピも手軽なものが多く、とても良いです！」

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