健康

老化防止の特効薬は食事量を減らすこと！？

老化防止の特効薬は食事量を減らすこと！？

人生100年時代のいま、長く人生を楽しむためには、健康寿命を延ばすことが重要です。

老化を防ぐための情報は溢れているが、老化のメカニズムについて知る機会は多くはありません。

そこで、ミトコンドリアとの共生に始まる生命の歴史を辿ることで、老化のメカニズムを説く『順天堂大学の老化医学に学ぶ　人はなぜ老いるのか』から、老化の原因とその対策についてご紹介します。

食べる量を減らすことがアンチエイジングにつながる

生命維持のためにエネルギーを得ることは欠かせませんが、ミトコンドリアでのエネルギー代謝には、「酸化」というプロセスが伴います。このため、エネルギーの一部は過酸化され、過剰に生み出された活性酸素種（ROS：Reactive Oxygen Species）が細胞を傷つけます。特に細胞膜を作っているリン脂質が過酸化されて壊され、生命体は老化しやすくなります。

老化を防ぐためには何を食べるべきかという情報が蔓延していますが、酸化ストレス発生を防ぐという観点からは、食べる量を減らすことが重要です。

マウスやサルなどの動物実験では、食事制限をした群には、好きなように食べた群よりも老化を遅らせたり寿命を延ばしたりする効果があることがわかっています。

マウスの実験では、生後１年間は食を制限し、その後は自由に食べさせた群の平均寿命がもっとも長く、約29月齢でした。

一方、生後すぐから食べ放題の群は最短で、約21月齢の寿命でした。

また、最初の１年は自由に食べさせ、その後制限した群は２番目に長生きしたということです。

人間は成長期まではしっかり食べ、壮年期の50代からは、カロリー制限をした方がよいといわれます。

戦後の食糧難を生きた今の高齢者の寿命が長いのは、戦争のため成長期に至るまでは食制限され、経済成長とともに自由に食べられるようになったことが関係しているかもしれません。

いずれにしろ、たまには食べない日を作った方が寿命が延びるでしょう。

たとえば、「オートファジー」の働きを活性化する方法として「16時間断食」が話題です。

一日24時間のうち日中の８時間で必要な食事を摂り、残る16時間は何も口にしないで体を一定時間飢餓状態に置くという方法です。

これにより飢餓の期間に、過剰な栄養物質が分解されエネルギーとして使われます。

そのときオートファジー機能が活性化し、古い分子や細胞が壊され新生を促すとされます。

食べない時間を作ることは、長寿遺伝子といわれる「サーチュイン遺伝子」の活性化にもいいようです。

サーチュイン遺伝子には、生物に欠かせないタンパク質合成を行う「リボソームRNA遺伝子」を一定に保つ作用があります。

これは、ゲノムを安定化（秩序化）して寿命を延ばすことにつながるようです。

一定期間飢餓状態になることでサーチュイン遺伝子が発現し、リボソームRNA遺伝子の数を制御します。

このことで体の治癒能力が上がり、アルツハイマー病、筋萎縮性側索硬化症、うつ病、心不全、２型糖尿病などの予防にもつながるといわれています。

加齢により絶食はリスクにもなる

ただし、すでに栄養的に衰えた、老化した体にとって毎日16時間も飢餓状態に置くという方法がどれだけ安全かは、考える必要があります。

高齢者はそもそも低栄養（タンパク質不足）に陥りがちで、筋肉量が減り運動機能や意欲低下が起きる「サルコペニア（筋肉減少症）」になりやすい傾向にあります。

食べない時間を増やすことで筋力維持に必要なタンパク量が不足し、筋肉の分解がさらに進んでしまう恐れがあります。

医師に血清アルブミン量を測定してもらうことが、長寿には大切だと思います。

また絶食している時間が増えれば、その後に摂る食事によって確実に血糖値が上がりやすくなります。

絶食後の食事には、ご飯やパンなど糖質の高いものより先に、葉物野菜や海藻類など繊維質の多いサラダや豆類、魚などのタンパク質を食べる「野菜ファースト」のような食べ方の工夫が必要になるでしょう。

順天堂大学の老年医学に学ぶ 人はなぜ老いるのか　佐藤信紘 (著), 佐藤 和貴郎 (著)　世界文化社 (2022/3/19)　1,760円

老いがわかれば“老いない秘訣”がわかる!

・最先端「老年医学」が「老いのメカニズム」を徹底追及
・生命誕生の歴史に「老いない秘訣」を探る
・豊富な臨床データに基づいた、日常で実践できる老化予防策

人生100年時代、「老い」は殊にシニア世代にとって最大の関心事の一つです。

「老い」とは何か。ミトコンドリアとの共生に始まる生命の歴史を辿ることで、そのメカニズムに迫ります。順天堂大学の「老年医学=ジェロントロジー」は、老いても豊かに暮らすことを探求する学問です。生命の本質を理解することで「老い」を理解し、豊富な臨床データに基づいた日常で実践できる老化防止策を提唱しています。

第1章 生命とは何か。ミトコンドリアに生き続ける生命誕生の歴史
第2章 なぜ老いるのか。宿命としての「老い」と「死」に、生物はどう立ち向かっているのか
第3章 老いと生活習慣病 いつまでも若い人は、酸化ストレスや炎症を起こしにくい生活習慣を持っている
第4章 老いと脳腸相関 腸と脳の若さを維持するコツは、腸内細菌とのバランスよい共生にあり
第5章 運動は老いを抑制する 座っている人は老化する。骨格筋、関節の老化と病気を防ぎ、
何歳になっても動ける体づくりのために今できること
第6章幸福寿命を延ばそう 「食」「運動」「睡眠」「思考」を整えてリズミカルに生き、環境との共生を

著者について
佐藤信紘
学校法人順天堂理事、順天堂大学ジェロントロジー研究センターセンター長、名誉教授、特任教授

佐藤和貴郎
国立精神・神経医療研究センター神経研究所免疫研究部・室長、順天堂大学革新的医療技術開発研究センター非常勤講師

ネットの声

「「なぜ老いるのか」を「なぜ我々は生きているのか」という生命の不思議から解き明かす、大学院医学部の講義録ならではのおもしろさ。抗老化サプリとして昨今話題のNMNやメトホルミンを解説する本では「ミトコンドリアを鍛える」といった表現が出てくるが、本書では「ミトコンドリアとの共生」をうたい上げる。ミトコンドリアは腸内細菌と同じように人体に潜り込んだ微生物なのだから。そういう自分の体内にある生命進化のしるしというか地球の歴史を感じ取れる。「老いないために食べるな（食べろ）」とか「節制せよ」といわれるとどうもワクワクしないが、これを読むうちに自然と気持ちが整ってくる。」

 



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